CHARDONNAY

Pentru că este, în sfârșit, cald și bine, Chardonnay-ul își intră din nou în drepturi și ne răcorește serile cu arome de poveste.

Mai tehnic sau mai poetic, despre Chardonnay s-a scris mult. Dar, există un autor care și-a propus să surprindă nu în cuvinte, ci în imagini sufletul și esența acestui soi atât de iubit. Multe dintre forografiile jurnalistului și fotografului american Charles O’Rear au apărut în National Geographic, iar Corbis, compania privată a lui Bill Gates, l-a angajat pentru a realiza o arhivă electronică a culesului vinului din întreaga lume. Așa s-a născut și minunatul album din care am ales câteva fotografii spre bucuria tuturor iubitorilor acestui soi care a depășit demult granițele Burgundiei natale.

Dar, mai întâi, câteva spicuiri din gândurile care însoțesc acest demers inedit:

”Pot fotografiile să suprindă complexitatea vinului și, în special, a unui soi atât de popular și iubit ca Chardonnay-ul? E posibil să treci dincolo de un pahar frumos, o vie bucolică sau un oenolog care pozează alături de butoaiele sale? Pot fi descoperite adevărurile subliminale care ne trezesc emoțiile și ne excită palatinul?

Acestea sunt întrebările pe care mi le-am pus cu niște ani în urmă, pe când proiectul de abia prindea contur. Acum, răspunsul este, clar, da. Această carte trece dincolo de pahar, vie și oenolog, ajungând la ceva ce poate fi descris ca sufletul Chardonnay-ului. Mi-am propus să exprim în fotografii și cuvinte esența acestui vin excepțional. Mai mult chiar, vreau să explorez capacitatea Chardonnay-ului de a stârni pasiune – o pasiune pe care o găsești în dedicarea oenologilor, a oamenilor care lucrează în vie, dar și în încâtarea milioanelor de oameni din întreaga lume care s-au îndrăgostit de Chardonnay.”

”Peste tot în lume, în toate formele sale, strugurele Chardonnay umple mai multe sticle de vin decât oricare alt soi. Cu siguranță, Chardonnay este un vin foarte iubit. Și, pentru că ia atât de multe forme atrăgătoare, unii îl consideră cel mai romantic membru al familiei vinului. Dar nu este un romantic nepăsător și rece. Dimpotrivă, este regina vinurilor, care se distinge prin stil și eleganță.”

Chardonnay-ul, chiar și în starea sa cea mai subtilă și complexă, este un vin foarte accesibil. Nu ai nevoie de o diplomă în vinicultură pentru a-i aprecia bogăția, complexitatea, profunzimea aromelor și multele stiluri diferite. El oferă de la un gust opulent cu aluzii de stejar, unt și vanilie, până la vinuri vioaie sau fructate, care sunt mai delicate și au gust de mere, pere sau pepene galben.

”Teoretic, el poate crește în regiunile temperate din întreaga lume, dar există doar câteva zone care au dobândit reputația de a produce Chardonnay-uri excepționale.”

”Pentru oenolog, o vie de Chardonnay este ca un bloc de marmură brută care așteaptă să fie sculptată. Mai mult decât oricare alt vin din lume, probabil, Chardonnay este expresia artei vinificatorului.”

”Dacă vinurile au o personalitate anume, Chardonnay-ul ar fi un extrovertit delicat … și puțin romantic. Probabil, mai mult decât oricare alt vin, Chardonnay-ul oferă o serie de expresii care pot amplifica sau rezona cu o mare varietate de experiențe umane.

Atunci când este transformat în vin, Chardonnay-ul devine un lichid auriu care poate face ca orice ocazie, întâlnire sau moment să devină o experiență memorabilă.

Atunci când este folosit pentru a face șampanie sau vin spumant, Chardonnay-ul devine etalonul mondial pentru a sărbători sau celebra. El bate la inima celor mai importante momente ale vieții: nașterea unui copil, o nuntă, o zi de naștere specială, lansarea unui vapor sau o medalie binemeritată.”

Ce invitație mai bună la a explora multele fețe ale acestui soi spectaculos? Trebuie doar să intrați pe site și să-i cutreierați lumea…